A Sociedade
Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) acaba de disponibilizar a versão
digital da Revista Ciência e Cultura (ISSN
0009-6725), que em seu volume de abril/junho de 2013 (vol.65 no.2)
apresenta um Núcleo Temático dedicado integralmente à Arqueologia. A Revista
Ciência e Cultura é uma publicação (impressa e digital) da SBPC dedicada à
Divulgação Científica, realizada com apoio do CNPq e da FAPESP. A edição da
Revista está sob a responsabilidade do Laboratório de Estudos Avançados em
Jornalismo (LabJor/UNICAMP) e possui uma tiragem trimestral de 25.000 exemplares
distribuídos em todo o Brasil. O volume sobre Arqueologia pode ser acessado
através da página: http://cienciaecultura.bvs.br/
As proteínas são as macromoléculas constituídas por unidades, chamadas de aminoácidos, 20 tipos básicos, e concluem cerca de 50% do peso seco das células. Existem diversos tipos de proteínas, sendo essas especializadas em alguma função biológica. A complexidade das proteínas depende da posição e quantidade dos aminoácidos ao longo da sua cadeia, fazendo com que elas de diferenciem uma das outras e assim determinando suas respectivas funções. Os aminoácidos que estão presentes nas proteínas se encadeiam pelas ligações peptídicas. Uma ligação peptídica é a união do grupo amina (-NH 2 ) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH) do outro aminoácido, formando uma amida, liberando uma molécula de água. Como as proteínas possuem uma grande variedade de funções são divididas em Estruturais e Dinâmicas. Estruturais: por exemplo, o colágeno e elastina que promovem a sustentação estrutural da célula e dos tecidos; Dinâmicas: transporte (ex: hemogl
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